Con il suo maestoso panorama alpino e le acque tranquille dello Zeller See, Zell am See-Kaprun non è soltanto una festa per gli occhi. È anche una gioia per il palato! Un viaggio in questo paese delle meraviglie austriaco resta incompleto senza assaggiare le specialità locali. Da appassionato di viaggi e di cibo, mi sono messo in cammino per un itinerario gastronomico attraverso questo luogo pittoresco, e sono felice di condividere con te le mie deliziose scoperte.
1. Apfelstrudel al caffè o in pasticceria
La mattina a Zell am See è cominciata con la visita a un tradizionale caffè viennese, un bar o una pasticceria. Caldo, profumato e assolutamente squisito: l’Apfelstrudel che viene servito è un capolavoro di pasticceria. Sottili strati di pasta avvolgono mele speziate e uvetta, creando un’affascinante combinazione di aromi e consistenze, completata alla perfezione da una pallina di gelato alla vaniglia.
2. Pinzgauer Kasnocken in un rifugio di montagna
Per pranzo sono salito verso le montagne, dove gli accoglienti rifugi offrono non solo panorami mozzafiato, ma anche specialità regionali. I Pinzgauer Kasnocken, una delizia al formaggio fatta di gnocchetti di pasta, formaggio locale e cipolle croccanti, sono assolutamente da provare. Questo piatto che scalda il cuore aveva un sapore ancora migliore nell’aria fresca di montagna, con lo sguardo sulle cime innevate degli Hohe Tauern.
3. Pesce appena pescato dello Zeller See
La cena si è svolta in un ristorante sul lago, dove protagonista era il pescato del giorno dello Zeller See. Trota, salmerino o persico: appena pescati e grigliati alla perfezione con una spruzzata di limone e qualche erba aromatica. Accompagnato da un bicchiere di vino bianco austriaco, è un’esperienza che coglie l’essenza di Zell am See.
4. Le salsicce austriache alle bancarelle locali
Nessun viaggio in Austria è completo senza concedersi le salsicce. Bratwurst, Käsekrainer o la speziata Bosna: ognuna ha il suo gusto particolare e dà il meglio con una punta di senape e un pezzo di pane croccante.
5. Sachertorte per i più golosi
E per finire, come dessert, la leggendaria Sachertorte! Questa torta al cioccolato con confettura di albicocche e lucida glassa al cioccolato è un classico austriaco. Con una tazza di caffè è la conclusione perfetta di una giornata piena di scoperte culinarie.
Un consiglio gastronomico: Zell am See-Kaprun ospita anche diverse enoteche.
Quando ho lasciato Zell am See-Kaprun, avevo il cuore pieno e la pancia ancora più piena. Questo luogo pittoresco offre molto più che meraviglie visive: è una gioia culinaria che ti porta in un viaggio gastronomico che non dimenticherai. Perciò, la prossima volta che pianifichi un viaggio in Austria, metti assolutamente Zell am See-Kaprun sulla tua lista. E arriva affamato!
Guide di approfondimento: Zell am See–Kaprun: la guida di viaggio completa
