تسل آم زه-کاپرون (Zell am See-Kaprun) با چشم‌انداز باشکوه آلپی و دریاچه آرام تسل (Zeller See)، نه تنها جشنی برای چشمان است، بلکه لذتی برای کام نیز هست! سفر به این سرزمین عجایب اتریشی (Austria) بدون چشیدن خوراک‌های محلی ناقص است. من به‌عنوان یک عاشق سفر و غذا، راهی یک سفر آشپزی در این مکان دل‌انگیز شدم – و خوشحالم که کشفیات خوشمزه‌ام را با شما به اشتراک بگذارم.

1. اشترودل سیب (Apfelstrudel) در کافه یا قنادی

صبح در تسل آم زه با بازدید از یک قهوه‌خانه سنتی اتریشی، یک کافه یا یک قنادی (Konditorei) آغاز شد. گرم، خوشبو و بسیار خوشمزه – اشترودل سیب (Apfelstrudel) سرو‌شده یک شاهکار شیرینی‌پزی است. لایه‌های نازک خمیر، سیب‌های ادویه‌دار و کشمش را در بر می‌گیرند و ترکیبی دل‌ربا از طعم‌ها و بافت‌ها می‌سازند که به‌طور کامل با یک اسکوپ بستنی وانیلی تکمیل می‌شود.

2. کاسنوکن پینتسگاوئر (Pinzgauer Kasnocken) در یک کلبه کوهستانی

برای ناهار، به سمت کوه‌ها رفتم، جایی که کلبه‌های دنج نه تنها چشم‌اندازهای حیرت‌انگیز، بلکه غذاهای محلی نیز عرضه می‌کنند. کاسنوکن پینتسگاوئر (Pinzgauer Kasnocken)، یک لذت پنیری از نوکن‌های خمیری، پنیر محلی و پیاز ترد، کاملاً ضروری است. این غذای دل‌گرم‌کننده در هوای خنک کوهستان با چشم‌اندازی به قلّه‌های پوشیده از برف کوه‌های هوهه تائورن (Hohe Tauern) بسیار خوشمزه‌تر بود.

3. ماهی تازه صید‌شده از دریاچه تسل (Zeller See)

شام در یک رستوران کنار دریاچه صرف شد، جایی که صید روز از دریاچه تسل (Zeller See) در کانون توجه بود. قزل‌آلا، ماهی سرخ‌باله یا سوف – تازه صید‌شده و با یک فشار لیمو و کمی سبزیجات معطر، به‌طور کامل کباب شده است. در ترکیب با یک لیوان شراب سفید اتریشی، این تجربه‌ای است که جوهره تسل آم زه را در خود جای می‌دهد.

4. سوسیس‌های اتریشی در غرفه‌های محلی

هیچ سفری به اتریش (Austria) بدون لذت بردن از سوسیس‌ها کامل نیست. براتوورست (Bratwurst)، کزه‌کراینر (Käsekrainer) یا بوسنای (Bosna) تند – هر کدام طعم خاص خود را دارند و با یک قاشق خردل و یک تکه نان ترد بهترین طعم را دارند.

5. تورت زاخر (Sachertorte) برای عاشقان شیرینی

و در پایان، به‌عنوان دسر، تورت زاخر (Sachertorte) افسانه‌ای! این کیک شکلاتی با مربای زردآلو و روکش براق شکلاتی یک کلاسیک اتریشی است. با یک فنجان قهوه، پایانی کامل برای یک روز پر از کشفیات آشپزی است. یک نکته خوراکی: تسل آم زه-کاپرون (Zell am See-Kaprun) چندین بار شراب (Weinstuben) نیز دارد. وقتی تسل آم زه-کاپرون (Zell am See-Kaprun) را ترک کردم، دلم پر بود و شکمم پرتر. این مکان دل‌انگیز فراتر از عجایب بصری است؛ آن یک لذت آشپزی است که شما را به سفری غذایی می‌برد که فراموشش نخواهید کرد. پس دفعه بعد که برای سفری به اتریش (Austria) برنامه‌ریزی می‌کنید، حتماً تسل آم زه-کاپرون (Zell am See-Kaprun) را در فهرست خود قرار دهید. و گرسنه بیایید!

راهنماهای بیشتر: تسل آم زه–کاپرون: راهنمای کامل سفر