تتميّز تسيل أم زيه-كابرون (Zell am See-Kaprun) بمنظرها الألبي المهيب وبحيرة تسيل (Zeller See) الهادئة، وهي ليست متعةً للعين فحسب، بل هي أيضاً متعةٌ للذوق! إنّ أي رحلة إلى هذه البقعة النمساوية الساحرة تظلّ ناقصةً من دون تذوّق الأطباق المحلية. وبصفتي من عشّاق السفر والطعام، انطلقت في رحلةٍ طهوية عبر هذا المكان الخلّاب، ويسعدني أن أشارككم اكتشافاتي اللذيذة.

1. شطيرة التفاح (Apfelstrudel) في المقهى أو محل الحلويات

بدأ الصباح في تسيل أم زيه بزيارة مقهى نمساوي تقليدي، أو مقهى عادي، أو محل حلويات (Konditorei). دافئة وعطرة ولذيذة للغاية، فإنّ فطيرة التفاح (Apfelstrudel) المقدَّمة هي تحفةٌ من المعجّنات. طبقاتٌ رقيقة من العجين تغلّف التفاح المُتبَّل والزبيب، فتصنع مزيجاً آسراً من النكهات والقوامات، يكمّله على نحوٍ مثالي مغرفةٌ من آيس كريم الفانيليا.

2. كاسنوكن البنتسغاوي (Pinzgauer Kasnocken) في كوخٍ جبلي

لتناول الغداء، توجّهتُ نحو الجبال، حيث تقدّم الأكواخ الدافئة ليس فقط إطلالاتٍ خلّابة، بل أيضاً أطباقاً إقليمية. وكاسنوكن البنتسغاوي (Pinzgauer Kasnocken)، وهو متعةٌ بطعم الجبن مكوَّنة من نوكن العجينية والجبن المحلي والبصل المقرمش، هو أمرٌ لا بدّ منه. كان هذا الطبق الذي يدفئ القلب ألذّ بكثير في هواء الجبل البارد مع إطلالةٍ على القمم المكسوّة بالثلوج في جبال الهوهه تاورن (Hohe Tauern).

3. سمكٌ طازج من بحيرة تسيل (Zeller See)

جرى تناول العشاء في مطعمٍ على ضفة البحيرة، حيث كان صيد اليوم من بحيرة تسيل (Zeller See) محور الاهتمام. سمك السلمون المرقّط أو سمك الشار أو الفرخ – طازجٌ من الصيد ومشويٌّ على نحوٍ مثالي مع رشةٍ من الليمون وقليلٍ من الأعشاب. وبالاقتران مع كأسٍ من النبيذ الأبيض النمساوي، تُعدّ هذه تجربةً تلتقط جوهر تسيل أم زيه.

4. النقانق النمساوية في الأكشاك المحلية

لا تكتمل أي رحلةٍ إلى النمسا (Austria) من دون الاستمتاع بالنقانق. براتفورست (Bratwurst) أو كيزه كراينر (Käsekrainer) أو البوسنا (Bosna) الحارّة – لكلٍّ منها طعمها الخاص، وتكون ألذّ مع لمسةٍ من الخردل وقطعةٍ من الخبز المقرمش.

5. تورتة زاخر (Sachertorte) لمحبّي الحلويات

وأخيراً، على سبيل التحلية، تورتة زاخر (Sachertorte) الأسطورية! هذه الكعكة بالشوكولاتة مع مربّى المشمش وطبقة التغطية اللامعة بالشوكولاتة هي كلاسيكيةٌ نمساوية. ومع فنجانٍ من القهوة، تكون الختام المثالي ليومٍ مفعمٍ بالاكتشافات الطهوية. نصيحةٌ للذوّاقة: تضمّ تسيل أم زيه-كابرون (Zell am See-Kaprun) أيضاً عدّة حانات نبيذ (Weinstuben). حين غادرتُ تسيل أم زيه-كابرون (Zell am See-Kaprun)، كان قلبي ممتلئاً ومعدتي أكثر امتلاءً. تقدّم هذه البقعة الخلّابة أكثر من مجرّد عجائب بصرية؛ إنها متعةٌ طهوية تأخذك في رحلةٍ غذائية لن تنساها. لذا، في المرة القادمة التي تخطّط فيها لرحلةٍ إلى النمسا (Austria)، احرص على وضع تسيل أم زيه-كابرون (Zell am See-Kaprun) على قائمتك. وتعالَ جائعاً!

أدلة إضافية: تسيل أم زيه–كابرون: الدليل السياحي الكامل