Zell am See-Kaprun is met zijn majestueuze alpenpanorama en de rustige Zeller See niet alleen een feest voor het oog. Het is ook een genot voor het gehemelte! Een reis naar dit Oostenrijkse wonderland is niet compleet zonder de lokale lekkernijen te proeven. Als reis- en foodliefhebber ging ik op culinaire ontdekkingstocht door dit pittoreske plaatsje – en ik deel mijn heerlijkste vondsten graag met je.
1. Apfelstrudel in het café of de banketbakkerij
De ochtend in Zell am See begon met een bezoek aan een traditioneel Oostenrijks koffiehuis, een café of een banketbakkerij. Warm, geurig en absoluut verrukkelijk – de Apfelstrudel die er wordt geserveerd is een meesterwerk van gebak. Dunne deeglagen omhullen gekruide appels en rozijnen en zorgen voor een fascinerende mix van aroma’s en texturen, perfect aangevuld met een bolletje vanille-ijs.
2. Pinzgauer Kasnocken in een berghut
Voor de lunch ging het richting de bergen, waar gezellige hutten niet alleen adembenemende uitzichten bieden, maar ook regionale specialiteiten. Pinzgauer Kasnocken, een kaasrijk genot van deegnokjes, lokale kaas en krokante uitjes, zijn een absolute must. Het hartverwarmende gerecht smaakte in de koele berglucht met uitzicht op de besneeuwde toppen van de Hohe Tauern des te beter.
3. Vers gevangen vis uit de Zeller See
Het avondeten vond plaats in een restaurant aan het meer, waar de dagvangst uit de Zeller See centraal stond. Forel, riddervis of baars – vers gevangen en met een scheutje citroen en wat kruiden perfect gegrild. In combinatie met een glas Oostenrijkse witte wijn is dat een belevenis die de essentie van Zell am See vangt.
4. Oostenrijkse worsten bij lokale kraampjes
Geen enkele reis naar Oostenrijk is compleet zonder je tegoed te doen aan de worsten. Bratwurst, Käsekrainer of de pittige Bosna – elk heeft zijn eigen smaak en smaakt het best met een klodder mosterd en een stuk knapperig brood.
5. Sachertorte voor de zoetekauwen
En tot slot als dessert de legendarische Sachertorte! Deze chocoladetaart met abrikozenjam en glanzend chocoladeglazuur is een Oostenrijkse klassieker. Met een kop koffie erbij is hij de perfecte afsluiter van een dag vol culinaire ontdekkingen.
Een gastronomische tip: Zell am See-Kaprun heeft ook meerdere wijnlokalen.
Toen ik Zell am See-Kaprun verliet, was mijn hart vol en mijn buik nog voller. Dit pittoreske plaatsje biedt meer dan alleen visuele wonderen; het is een culinair genot dat je meeneemt op een gastronomische reis die je niet zult vergeten. Zet Zell am See-Kaprun dus zeker op je lijstje als je de volgende keer een reis naar Oostenrijk plant. En kom hongerig!
