Zell am See-Kaprun, amb el seu majestuós panorama alpí i el tranquil Zeller See, no és només una festa per als ulls. També és un plaer per al paladar! Un viatge a aquest país de meravelles austríac queda incomplet sense tastar les delícies locals. Com a entusiasta dels viatges i del bon menjar, em vaig llançar a un recorregut culinari per aquest poble pintoresc, i em fa il·lusió compartir amb tu les meves delicioses descobertes.
1. Apfelstrudel al cafè o a la pastisseria
El matí a Zell am See va començar amb la visita a una casa de cafè austríaca tradicional, un cafè o una pastisseria. Calent, perfumat i absolutament deliciós: l’Apfelstrudel que hi serveixen és una obra mestra de la rebosteria. Capes finíssimes de pasta embolcallen pomes especiades i panses i creen una barreja fascinant d’aromes i textures, perfectament acompanyada d’una bola de gelat de vainilla.
2. Pinzgauer Kasnocken en un refugi de muntanya
Per dinar vaig anar cap a les muntanyes, on els refugis acollidors ofereixen no només vistes que tallen la respiració, sinó també especialitats de la zona. Els Pinzgauer Kasnocken, un plaer formatjós fet amb nyoquis de pasta, formatge local i ceba cruixent, són absolutament imprescindibles. Aquest plat que escalfa el cor sabia encara millor amb l’aire fresc de muntanya i les vistes als cims nevats dels Hohe Tauern.
3. Peix acabat de pescar al Zeller See
El sopar va ser en un restaurant vora el llac, on el protagonista era la pesca del dia del Zeller See. Truita, salvelí o perca, acabats de pescar i fets a la brasa a la perfecció amb un raig de llimona i unes quantes herbes. Acompanyat d’una copa de vi blanc austríac, és una experiència que captura l’essència de Zell am See.
4. Salsitxes austríaques a les parades locals
Cap viatge a Àustria és complet sense gaudir de les salsitxes. Bratwurst, Käsekrainer o la picant Bosna: cadascuna té el seu gust propi i és millor amb una cullerada de mostassa i un tros de pa cruixent.
5. Sachertorte per als llaminers
I per acabar, de postres, la llegendària Sachertorte! Aquest pastís de xocolata amb melmelada d’albercoc i una brillant cobertura de xocolata és un clàssic austríac. Amb una tassa de cafè, és el final perfecte per a un dia ple de descobertes culinàries.
Un consell gastronòmic: Zell am See-Kaprun també acull diverses vinateries.
Quan vaig marxar de Zell am See-Kaprun, tenia el cor ple i la panxa encara més. Aquest lloc pintoresc ofereix molt més que meravelles visuals; és un plaer culinari que t’endinsa en un viatge gastronòmic que no oblidaràs. Així que la propera vegada que preparis un viatge a Àustria, posa Zell am See-Kaprun sense falta a la teva llista. I vine amb gana!
