L'essencial d'un cop d'ull
A Àustria se sopa entre les 18:00 i les 20:00 i moltes cuines tanquen entre les 20:00 i les 21:00, encara que el local continuï obert: arribar a les 21:30 com aquí sol voler dir quedar-se sense sopar. Als refugis de muntanya és encara abans, perquè tanquen amb els remuntadors: per menjar calent a pista, seu abans de les 13:30. Els diumenges tanquen tots els comerços, supermercats inclosos, i els dissabtes tanquen cap a les 17:00 o 18:00. La propina es diu en pagar, no es deixa a la taula.
Part de la nostra guia completa: Vacances a Zell am See: la guia completa
La resposta curta: a Àustria se sopa entre les 18:00 i les 20:00, i moltes cuines tanquen entre les 20:00 i les 21:00 encara que el local continuï obert servint begudes. Si arribes a les 21:30 buscant taula, com es fa aquí, és molt probable que et quedis sense sopar. No és antipatia ni que no hi hagi lloc: la cuina ha tancat i no hi ha ningú a dins.
L’horari austríac, hora per hora
- Esmorzar: de 7:00 a 10:00. Els hotels solen tallar a les 10:00 en punt i és un bufet seriós, amb embotit, formatge i ou. Esmorza fort: et farà falta.
- Dinar: de 11:30 a 14:00. A les 14:30 moltes cuines ja han tancat fins al vespre. La franja de 15:00 a 18:00 és terra de ningú: cafè i pastis sí, plat calent quasi mai.
- Sopar: de 18:00 a 20:00 o 21:00. Les 19:00 és l’hora normal. A les 20:30 el menjador ja s’està buidant.
La paraula clau que veuràs a les portes és Küche (cuina) amb un horari propi, diferent del del local. Aquest és el que importa.
A la muntanya és encara més d’hora
Aquesta és la trampa que enxampa més gent. Els refugis i restaurants d’alçada funcionen amb l’horari dels remuntadors: si l’últim baixa a les 16:30, la cuina fa estona que ha tancat, des de les 15:30 o fins i tot abans, i a les 16:00 estan recollint.
Traduït a un dia d’esquí: si vols menjar calent a pista, seu abans de les 13:30. I no comptis amb «prendre alguna cosa en acabar d’esquiar» a la muntanya, perquè no hi haurà res obert. Això es pren a baix, al poble.
El diumenge tanca tot
A Àustria la llei d’horaris comercials manté els comerços tancats en diumenge, supermercats inclosos. No és que en tanquin alguns: tanquen tots.
El que sí que obre en diumenge:
- Restaurants i cafeteries, amb normalitat.
- Les botigues de les estacions de tren i les benzineres, amb assortiment bàsic i preus més alts.
- Fleques, moltes vegades només al matí.
- Els remuntadors i tot el que és turístic.
I compte amb el dissabte: els supermercats tanquen a mitja tarda, cap a les 17:00 o 18:00. La compra de la setmana, si estàs en apartament, es fa el divendres o el dissabte al matí. Arribar un dissabte a les 19:00 a un apartament sense res a la nevera i amb tot tancat fins dilluns és un clàssic.
El dia de descans
Molts restaurants tenen un Ruhetag, un dia de tancament setmanal fix, normalment entre setmana. En temporada alta bastants el suspenen, però en temporada baixa no. Si tens un lloc al cap, mira’n l’horari abans de caminar-hi.
La propina, que tampoc no funciona igual
No es deixen diners sobre la taula. Es diu la quantitat total en pagar: si el compte són 43 €, es diu «45» i el cambrer cobra 45. Arrodonir cap amunt entre un 5 i un 10 % és l’habitual.
Si pagues amb targeta, digues la xifra amb propina inclosa abans que introdueixi l’import, perquè molts datafons no ofereixen l’opció després.
Porta una mica d’efectiu
Al poble es paga amb targeta quasi a tot arreu. A la muntanya, no sempre: alguns refugis petits continuen sent només efectiu, i no hi ha caixer a 2.000 m. Amb 50 € solts a la butxaca de l’anorac vas sobrat.
Com adaptar-s’hi sense patir
- Esmorza de debo. És l’àpat més complet del dia i està inclòs a quasi tots els allotjaments.
- Dina d’hora, cap a les 12:30, i així a més evites la cua del refugi.
- Berena a mitja tarda: cafè i pastis és una institució local i omple el forat fins al sopar.
- Reserva el sopar si arribaràs després de les 20:00, i confirma que la cuina continuï oberta a aquella hora.
- Tingues un pla d’emergència: a Zell am See hi ha locals de menjar ràpid i pizzeries amb horari més ampli. És el que et salvarà el dia que arribeu tard de l’aeroport.
Amb això i amb la maleta ben feta —llista per estacions aquí— no tindràs cap xoc cultural seriós. On menjar bé al poble és a el millor menjar de Zell am See.
Preguntes freqüents
A quina hora se sopa a Àustria?
Entre les 18:00 i les 20:00, sent les 19:00 l'hora normal. Moltes cuines tanquen entre les 20:00 i les 21:00 encara que el local continuï obert servint begudes. Fixa't en l'horari de la Küche que figura a la porta, que és diferent del de l'establiment i és el que realment importa.
Fins a quina hora es pot menjar en un refugi de muntanya?
Molt abans del que un espera: els refugis funcionen amb l'horari dels remuntadors, així que si l'últim baixa a les 16:30, la cuina sol tancar cap a les 15:30 o abans. Si vols menjar calent a pista, seu abans de les 13:30, i no comptis amb prendre alguna cosa a la muntanya en acabar d'esquiar.
Obren els supermercats en diumenge a Àustria?
No. La llei d'horaris comercials manté tots els comerços tancats en diumenge, supermercats inclosos. Sí que obren els restaurants, les botigues de les estacions de tren i les benzineres, amb assortiment bàsic i preus més alts, i moltes fleques al matí.
Quan faig la compra si estàs en un apartament?
El divendres o el dissabte al matí. Els supermercats tanquen el dissabte a mitja tarda, cap a les 17:00 o 18:00, i no tornen a obrir fins dilluns. Arribar un dissabte a la tarda a un apartament buit amb tot tancat fins dilluns és l'error més repetit.
Com es deixa la propina a Àustria?
No es deixen diners sobre la taula: es diu la quantitat total en pagar. Si el compte són 43 € es diu quaranta-cinc i el cambrer cobra aquesta xifra. L'habitual és arrodonir a l'alça entre un 5 i un 10 %. Si pagues amb targeta, digues l'import amb propina abans que l'introdueixi al datafon.
Cal portar efectiu?
Al poble es paga amb targeta pràcticament a tot arreu. A la muntanya no sempre: alguns refugis petits accepten només efectiu i no hi ha caixers a 2.000 m. Portar uns 50 € solts a la butxaca de l'anorac és suficient per a tota la setmana.