Najpomembnejše na kratko
Kulinarika v Zell am See sega od domače pinzgavske kuhinje s kaspressknödeljni in kmečkimi krofi do restavracij z visoko kuhinjo in jezerskih restavracij s panoramskim razgledom. Regionalni izdelki so povsod v središču pozornosti.
Zell am See-Kaprun s svojo veličastno alpsko panoramo in mirnim Zellskim jezerom ni le užitek za oči. Je tudi užitek za brbončice! Potovanje v to avstrijsko deželo čudežev je nepopolno brez pokušanja lokalnih dobrot. Kot navdušenec nad potovanji in hrano sem se podal na kulinarično popotovanje skozi ta slikoviti kraj – in z veseljem delim svoja okusna odkritja s teboj.
1. Jabolčni zavitek v kavarni ali slaščičarni
Jutro v Zell am See se je začelo z obiskom tradicionalne avstrijske kavarne ali slaščičarne. Topel, dišeč in naravnost slasten – postreženi jabolčni zavitek (Apfelstrudel) je prava pecivna mojstrovina. Tanke plasti testa ovijajo začinjena jabolka in rozine ter ustvarjajo očarljivo mešanico okusov in tekstur, ki jo popolnoma dopolni kepica vaniljevega sladoleda.
2. Pinzgavski Kasnocken v planinski koči
Za kosilo smo se odpravili proti goram, kjer prijetne koče ne ponujajo le osupljivih razgledov, temveč tudi regionalne specialitete. Pinzgavski Kasnocken – sirova poslastica iz mehkih cmokov, lokalnega sira in hrustljave čebule – so prava nuja. Ta srčno topla jed je v hladnem gorskem zraku, z razgledom na zasnežene vrhove Visokih Tur, tečna še toliko bolj.
3. Sveže ujeta riba iz Zellskega jezera
Večerja je potekala v restavraciji ob jezeru, kjer je bil v ospredju dnevni ulov iz Zellskega jezera. Postrv, zlatovčica ali ostriž – sveže ujeti in popolnoma pečeni na žaru s curkom limone in ščepcem zelišč. V kombinaciji s kozarcem avstrijskega belega vina je to doživetje, ki ujame bistvo Zell am See.
4. Avstrijske klobase na lokalnih stojnicah
Nobeno potovanje po Avstriji ni popolno brez užitka ob klobasah. Bratwurst, Käsekrainer ali pikantna Bosna – vsaka ima svoj značilni okus in se najbolje poda s kančkom gorčice in kosom hrustljavega kruha.
5. Sacher torta za sladkosnede
In na koncu za sladico legendarna Sacher torta! Ta čokoladna torta z marelično marmelado in bleščečo čokoladno glazuro je avstrijska klasika. S skodelico kave je popoln zaključek dneva, polnega kulinaričnih odkritij.
Gastronomski namig: Zell am See-Kaprun premore tudi več vinotočev.
Ko sem zapuščal Zell am See-Kaprun, je bilo moje srce polno, želodec pa še bolj. Ta slikoviti kraj ponuja veliko več kot le vizualne čudeže; je kulinarični užitek, ki te popelje na gastronomsko popotovanje, ki ga ne boš pozabil. Ko boš torej naslednič načrtoval potovanje v Avstrijo, si Zell am See-Kaprun nujno zapiši na seznam. In pridi lačen!
Pogosta vprašanja
Katere regionalne specialitete je vredno poskusiti v Zell am See?
Značilni so pinzgavski kaspressknödelji (ocvrte sirove cmoke), kmečki krofi, listnati krofi ter sir in hrustljav kruh šüttelbrot iz regije.
So v Zell am See tudi vrhunske restavracije?
Da, poleg domačih gostiln so na voljo nagrajene in hotelske restavracije ter jezerske restavracije z visoko kuhinjo in panoramskim razgledom.
Kje je najlepši razgled med jedjo?
Restavracije neposredno ob Zeller See ter ob vrhnjih postajah Schmittenhöhe in Kitzsteinhorna ponujajo jed s panoramskim razgledom na jezero in gore.
Ali v Zell am See dobimo tudi vegetarijansko ali mednarodno kuhinjo?
Da, mnoge gostilne ponujajo vegetarijanske jedi, poleg tega pa so v kraju še italijanske, azijske in mednarodne restavracije.