La halte dans un refuge d’alpage est, pour beaucoup de visiteurs, la v\u00e9ritable raison d’aller randonner \u00e0 Zell am See-Kaprun. La combinaison de deux heures de mont\u00e9e, d’un panorama et d’une assiette de Kaspressknoedel fonctionne depuis des g\u00e9n\u00e9rations. Qui vient pour la premi\u00e8re fois devrait conna\u00eetre quelques r\u00e8gles de la culture des refuges, pour que la journ\u00e9e ne s’arr\u00eate pas devant une porte ferm\u00e9e ou faute d’argent liquide.<\/p>\n
La cuisine des refuges du Pinzgau est copieuse, r\u00e9gionale et peu exp\u00e9rimentale. Voici les classiques que vous trouverez sur presque chaque alpage exploit\u00e9 :<\/p>\n
Beaucoup d’alpages transforment leurs propres produits, avant tout le lait, le fromage et le beurre. L\u00e0 o\u00f9 c’est le cas, c’est clairement indiqu\u00e9 sur la carte et cela vaut g\u00e9n\u00e9ralement le suppl\u00e9ment.<\/p>\n
Les alpages exploit\u00e9s suivent l’\u00e9t\u00e9 d’alpage. Le b\u00e9tail monte au d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9 et redescend en vall\u00e9e \u00e0 la fin de l’\u00e9t\u00e9, et l’exploitation suit ce rythme. Concr\u00e8tement, cela signifie :<\/p>\n
Prenez de l’argent liquide.<\/strong> C’est le point le plus important. Beaucoup de refuges d’alpage n’acceptent pas la carte, car l’\u00e9lectricit\u00e9 et le r\u00e9seau ne vont pas de soi en altitude. Qui monte sans esp\u00e8ces se retrouve, dans le pire des cas, affam\u00e9 devant la carte.<\/p>\n Faites votre halte assez t\u00f4t.<\/strong> Dans beaucoup de refuges, la cuisine chaude s’arr\u00eate nettement plus t\u00f4t qu’en vall\u00e9e, souvent d\u00e8s 16 heures. Les refuges ferment quand les derniers clients sont dans la descente, pas le soir.<\/p>\n Tenez compte des jours de fermeture.<\/strong> Les refuges d’alpage ont eux aussi des jours de fermeture. Pour une longue randonn\u00e9e avec une halte fermement pr\u00e9vue, un appel pr\u00e9alable vaut la peine.<\/p>\n Respectez les animaux au p\u00e2turage.<\/strong> En chemin vers l’alpage, vous traversez des p\u00e2turages. Gardez vos distances avec les vaches allaitantes accompagn\u00e9es de veaux, les chiens doivent \u00eatre tenus en laisse courte, et les barri\u00e8res de p\u00e2turage se referment syst\u00e9matiquement. Plus de d\u00e9tails dans alpages en s\u00e9curit\u00e9<\/a> et avec un chien \u00e0 Zell am See-Kaprun<\/a>.<\/p>\n Presque tous les alpages sont accessibles \u00e0 pied, beaucoup aussi avec l’aide d’une remont\u00e9e m\u00e9canique, ce qui raccourcit nettement la mont\u00e9e. Vous trouverez des itin\u00e9raires adapt\u00e9s dans le guide randonn\u00e9e<\/a>, des variantes faciles sous randonn\u00e9es faciles<\/a>, et pour les familles les chemins accessibles en poussette<\/a>. Qui veut d\u00e9couvrir la r\u00e9gion en \u00e9tant accompagn\u00e9 trouvera des offres sous randonn\u00e9es guid\u00e9es<\/a>.<\/p>\n Les refuges d’alpage ne remplacent pas un restaurant, ils constituent un genre \u00e0 part : plus simple, plus r\u00e9gional, plus d\u00e9pendant de la m\u00e9t\u00e9o. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui fait leur caract\u00e8re. Qui cherche une cuisine de restaurant classique en vall\u00e9e trouvera un rep\u00e8re sous la meilleure cuisine de Zell am See<\/a>, et pour la soir\u00e9e apr\u00e8s une journ\u00e9e de ski sous Apr\u00e8s-Ski<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ce qui vous attend dans un refuge d’alpage du Pinzgau : plats typiques, niveau de prix, horaires d’ouverture, paiement et les r\u00e8gles non \u00e9crites de la culture des refuges.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":380,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[755],"tags":[],"class_list":["post-35485","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-genuss-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zellamseekaprun.at\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zellamseekaprun.at\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zellamseekaprun.at\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zellamseekaprun.at\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zellamseekaprun.at\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35485"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zellamseekaprun.at\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35485\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zellamseekaprun.at\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zellamseekaprun.at\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zellamseekaprun.at\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zellamseekaprun.at\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Comment rejoindre le refuge<\/h2>\n
Mise en perspective<\/h2>\n